Vỏ bánh

•  Đánh bông xốp 220 gram bơ để ở nhiệt độ phòng và 160 gram đường xay.
•  Cho 2 quả trứng gà vào đánh tiếp tục cho đều.
•  Tiếp tục cho 440 gram bột mì đa dụng đã rây mịn vào trộn cho đều nhưng không cần quá kĩ vì trộn kĩ bơ sẽ chảy ra làm nhão bánh.
•  Để 1 giờ trong tủ lạnh cho se bột.
•  Sau đó chia thành các phần bằng nhau tùy số lượng khuôn mà các bạn có (công thức này được 20 cái khuôn cỡ bánh cupcake thông thường).

Nhân bánh

•  Đánh tan 2 quả trứng và 3 lòng đỏ (có thể thay hẳn bằng 4 quả trứng), sau đó rây mịn.
•  Cho tiếp 240ml sữa , 120ml Whipping cream, 170 gram đường, 1 nắp Vanilla extra, 5 gram muối vào khuấy đều tất cả.

Tạo hình và nướng bánh

•  Sau khi chia bột thành các phần bằng nhau thì xếp vào khuôn và tạo thành vỏ bánh, dùng tăm xăm trên vỏ bánh và để tủ lành 10 phút.
•  Rót hỗn hợp nhân vào và đừng rót đầy khuôn.
•  Nướng ở 160-170 độ trong 35-40 phút tùy khuôn và lò nướng.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh tart trứng này nhé.

Bánh tart trứng